釜揚げちりめん＋鰹タタキせっと

ちりめんじゃこはあつあつのごはんや大根おろしと一緒にどうぞ。塩加減が良くお互いの旨味を引き出します。
すえひろ屋自慢の鰹のタタキは、農薬を使わずに育てた稲の藁ですえひろ屋スタッフが１本１本大切に焼き上げました。ワラももちろん、土佐れいほく産です。わらの香りも一緒にお楽しみいただけます。
またすえひろ屋特製タタキのタレは鰹節や昆布などをふんだんに使い１週間以上ねかして高知県産柚子酢を最後に混ぜ合わせて作っています。
酸味がまろやかで魚料理との合性がばつぐんです。
薬味もせっとになっており、タタキをお好きな厚さに切っていただくと、すぐにお召し上がりいただけます。

【ちりめん丼の作り方】
炊き立てのご飯の上に、ちりめんじゃこ、海苔、大根おろし、薬味（ねぎやみょうが）、ゴマなどをのせ、醤油や柚子の酢等をかけてお召し上がりください。